家家户户的碗隔餐桌上，剩米饭是夜剩一种再普通不过的食物。许多人习惯将没吃完的饭酿米饭放进冰箱冷藏几天，之后随便加热一下就能凑合一顿。祸男后被可这种看似省事的食用送进做法，一旦处理不当，碗隔其实暗藏巨大风险，夜剩严重时甚至可能危及生命。饭酿

　　据媒体消息，50岁的食用送进陈先生曾将冰箱里存放了好几天的剩米饭拿出来做成炒饭，吃完不久便出现剧烈腹痛、碗隔持续腹泻、夜剩呼吸困难等严重不适。饭酿家人赶紧把他送到医院时，祸男后被他已经休克，食用送进心脏、肝、肾等多个器官接连出现功能衰竭。经过ICU医护人员长时间的全力抢救，陈先生才终于脱离危险，逐渐恢复意识。

　　后续的病原体检测证实，陈先生感染的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。这种细菌特别喜欢附着在室温下放置过久的米饭、炒饭等米制品上。因食用变质炒饭导致的中毒事件，在业内也被称为“炒饭综合征”。

　　夏季气温高、湿度大，各类食物腐烂变质的速度远快于其他季节，致病菌的繁殖速度也会成倍加快。日常做饭最好控制好分量，尽量现做现吃，不要一次做太多剩下来。尽可能不要食用存放超过12小时的隔夜食物，尤其是米制品以及其他容易滋生细菌的食材。